离职时不给结算工资，我该如何应对？

您有权要求小餐饮店离职时结清工资。依据《工资支付暂行规定》，用人单位应在劳动合同解除时一次付清工资，否则劳动行政部门可责令支付并加付赔偿金。不及时处理可能导致您的合法权益受损，影响生活。
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对小餐饮店离职不给结算工资，您可以选择向劳动监察部门反映或提起劳动仲裁。建议先尝试与雇主沟通，若无果则向劳动监察部门投诉，以快速解决问题；若问题复杂，可考虑劳动仲裁来维护权益。
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离职不给工资，应这样处理：1.与雇主沟通，明确表达要求结算工资的意愿，并保留好沟通记录。2.若沟通无果，向当地劳动监察部门提交投诉材料，包括工作证明、工资条等。3.劳动监察部门介入后，配合调查，提供必要证据。4.若问题仍未解决，可考虑申请劳动仲裁，通过法律途径维权。